Hélène Franconie
Biographie
Ingénieur d'étude au CNRS. Dialectologue et spécialiste de l'histoire des céréales.
Contributions de Hélène Franconie
-
Couscous, boulgour et polenta - transformer et consommer les céréales dans le monde, transformer et consommer les céréales dans le mondeFrançois Sigaut, Hélène Franconie, Monique ChastanetKarthala32,00