David Chang
Biographie
Chef passionne, passionnant, David Chang a deja decroche deux etoiles Michelin
et est proprietaire de quatre restaurants a succes qui redessinent rapidement
le paysage culinaire de Manhattan (et au-dela) et qui sont largement salues
par la critique. La reputation de Chang dans le monde entier le precede deja
en tant que chef talentueux et intransigeant, dont le mantra est simple :
servir une cuisine fusion urbaine et inventive. Force apparemment inarretable
dans le monde culinaire, Chang nous livre dans Momofuku des recettes
exaltantes. L'auteur vit aux États-Unis.
